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山东果蔬供应中心 
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白菜含有蛋白质.脂肪.多种维生素和钙.磷等矿物质以及大量粗纤维.用于炖.炒.熘.拌以及做馅.配菜都可以.特别是白菜含较多维生素.与肉类同食.既可增添肉的鲜美味.又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质.减少致癌物质亚硝酸胺的产生.正如俗语说的:[肉中就数猪肉美.菜里唯有白菜鲜."白菜除供熟食之外.还可以加工为菜干或制成腌制品.例如河北的[京冬菜"就是用白菜制作的名闻全国的地方特产.
药用价值
白菜除作为蔬菜供人们食用之外.还有药用价值.祖国医学认为.白菜性味甘平.有清热除烦.解渴利尿.通利肠胃的功效.经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病).民间还有用白菜治感冒的验方.其方法是用白菜干根加红糖.姜片.水煎服.或用白菜根三个.大葱根七个.煎水加红糖.趁热饮服.盖被出汗.感冒即愈.大白菜洗净切碎煎浓汤.每晚睡前洗冻疮患处.连洗数日即可风效.白菜子则可解酒.对于酒醉不醒者.可用白菜子研末调[井华水"(即从水井中刚打上来的井水).服之有效.对于气虚胃冷的人.则不宜多吃白菜.以免恶心吐沫.若吃多了.可用生姜解之.
大白菜耐储存.所以中国的老百姓特别是中国北方老百姓对白菜有特殊的感情.在经济困难的时期.大白菜是他们整个冬季唯一可吃的蔬菜.一户人家往往需要储存数百斤白菜以应付过冬.因此白菜在中国演变出了炖.炒.腌.拌各种烧法.冬季在*低气温为-5℃左右时.大白菜完全可以在室外堆储安全过冬.外部叶子干燥后可以为内部保温.如果温度再低.则需要窖藏.不过在过于寒冷的北方还有另外几种冬季储存白菜的方法.如在朝鲜北方和中国东北东部腌制朝鲜冬菜.在中国东北西部.内蒙东部和河北北部寒冷以前又缺乏食盐的地区习惯用渍酸菜的方法等储存白菜.
由于大白菜是在秋季玉米收获后播种.初冬收获.产量大.管理容易.但储存需要占地.所以收获期间同时上市价格非常便宜.一些商家在促销商品时常用[某某商品白菜价"的口号应容其廉价.
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大棚油桃（4-6月份）五月火、春红、518、中油2号、中油5号、华光、中瑞系列。
大棚西瓜（5-7月份）京欣系列、冠龙系列、黑皮、花皮，特小凤、早春红玉、金小兰、黑美人、双星.京欣、冰糖麒麟、冠龙、无籽及伊丽莎白甜瓜等。
各种蔬菜： 白菜 生姜 西红柿 香菜 菠菜 土豆 地瓜（红薯） 大葱 芸豆
西葫芦
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